潮汕地區時年八節、游神賽會、祭神拜祖等活動豐富多彩，人們祈求神靈保佑風調雨順，消災賜福。為了表示誠心誠意，必做粿.而粿品制作所需的粿印也就成了家家戶戶不可或缺的過節神器；老一輩的阿姨大嬸們都會“做粿”，粿皮包餡料之后，離不開粿印模的印制，粿做得“雅”，也全靠“雅粿印”。
潮汕普通人家，家中能珍藏有一兩個粿印，就相當不普通了。但俺潮汕人對美好事物充滿渴求，做粿不僅要做得雅，而且要求種類繁多，力求有更多的好頭彩。那就需要借粿印了。
做紅粿桃、鼠殼桃的粿印都可通用。魚形的粿印，意味年年有余。圓形的粿印，寓意合家團圓。這兩種都必須有，但這遠遠不夠，還要借來石榴形、桃形、龜形、八卦形等諸種粿印。石榴象征多子多福，桃、龜、八卦形粿印均意味著幸福美滿、延年益壽、吉祥如意。
這樣，人間所有的吉祥如意集于掌中的“雅粿”，大媽心中是滿滿的喜悅與憧憬，相信未來會更美好！
借粿印的任務大都落在小男孩身上，其過程充滿諧趣。
孩子到鄰居家借粿印，大家都起哄：“借粿印干什么，你媽媽為什么不自己過來借？”
“做粿，媽媽忙。”
“我們不借怎么辦呢？”
“媽媽說，不會的，只要甜甜地喊阿姨大嬸，阿姨阿嬸一定借。”
“那就喊唄！”
孩子們就甜甜地喊，歡樂的笑聲傳遍大街小巷。
孩子喊完就伸手過來拿，“且慢，過后拿什么來謝謝呢？”
“拜老爺后烙幾個香香的粿來給撮人食興興！”
“是不是媽媽教的？”
“不是的，我自己想的。”
又是一陣笑聲。
懷念借粿印的時光，睦鄰友好之情在厝邊頭尾流淌。
▲此文章圖文來源：揭陽日報
0754-88485995
粵公網安備 44050702000244號
管理員
該內容暫無評論