潮商網(wǎng)~潮情系五洲·商機(jī)通四海

留住舌尖上的美味鄉(xiāng)愁—榮記魚丸

“榮記魚丸”創(chuàng)始人陳水榮先生



“榮記魚丸”生產(chǎn)車間一角



“榮記魚丸”門店


      什么樣的魚丸可以讓人百吃不厭、回味無窮?什么樣的湯底可以讓人喝回小時(shí)候的溫馨味道、品出濃濃的美味鄉(xiāng)愁?什么樣的粿面能夠讓人吃出滿滿的幸福感?其實(shí),一碗小小的魚丸面湯,就能滿足你的各種向往。

     在汕頭,提起“榮記魚丸”,很少有人不知的,經(jīng)營者陳水榮是土生土長的汕頭人。1979年,22歲的陳水榮白手起家,用幾十元在中山路花園里辦起第一家魚丸店,幾十年苦拼苦做,做魚丸做出了大文章。如今,“榮記魚丸”已發(fā)展成為集生產(chǎn)、銷售、餐飲為一體的企業(yè),擁有一個(gè)專業(yè)技術(shù)雄厚、設(shè)備先進(jìn)的食品加工廠;一座四層高的廠房,在汕頭市區(qū)有了8家榮記魚丸餐飲連鎖店。多年來,陳水榮和他的“榮記魚丸”在汕頭享有盛名,被美為潮汕“魚丸王”;其“榮記”牌速凍食品系列同樣風(fēng)靡市場,廣受青睞。

    白手起家,靠幾十元辦起“榮記魚丸”店

     陳水榮是地道的汕頭人,從祖輩開始就從事魚類產(chǎn)品的經(jīng)營。陳水榮14歲那年,就跟著爺爺學(xué)經(jīng)商。陳水榮告訴記者,他出生在大躍進(jìn)年代,那時(shí)家里生活比較艱苦,受生活所迫,還在念書的陳水榮只好輟學(xué)從商。幾年下來,對(duì)水產(chǎn)品已相當(dāng)熟悉,并為后來走上經(jīng)商道路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

     1979年,22歲的陳水榮經(jīng)過認(rèn)真考慮后,認(rèn)識(shí)到只有辦實(shí)業(yè)才有前途、才有出路,并開始實(shí)施自己的計(jì)劃。幾十元,在他人看來,或許還不足一頓飯錢。可22歲的陳水榮,就是拿著僅有的幾十元錢,硬是撐起了“榮記魚丸”店,從一碗魚丸粿條湯賣起,做起了影響其一生的“魚丸”生意。“榮記食品加工廠”也是在這幾十元錢的基礎(chǔ)上,克服重重困難、一步一個(gè)腳印辦成的。

     幾十元錢,買一個(gè)木桶、一架手動(dòng)絞肉機(jī),就是加工廠的全部“設(shè)備”。沒有廠房就利用自家的住宅,勞動(dòng)力就靠家里的二、三個(gè)人,這樣“設(shè)備、廠房、勞力”三個(gè)大問題都解決了。陳水榮說,其實(shí)當(dāng)時(shí)這只是一間家庭式的手工作坊,但他已經(jīng)心滿意足。

     功夫不負(fù)有心人,經(jīng)過周密的籌劃,陳水榮創(chuàng)辦的水產(chǎn)品加工廠開工了。他請(qǐng)來了一位懂廚師活的親戚幫忙,負(fù)責(zé)“魚丸”加工,自己負(fù)責(zé)魚材料的采購,每天加工幾斤“魚丸”上市銷售。陳水榮就是采用這種簡單滾雪球的辦法,不斷的擴(kuò)大“魚丸”生產(chǎn)規(guī)模。在創(chuàng)業(yè)初期,陳水榮遇到最大的困難就是資金不足的問題,可他從不向銀行貸款,而是向親戚朋友借。由于陳水榮為人誠實(shí)、正直、講信譽(yù)、守信用,朋友們都愿幫他的忙。

    生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大

     改革開放的春風(fēng)給“榮記”食品廠帶來了生機(jī)和活力。陳水榮一步一個(gè)腳印,勤勤懇懇、辛苦勞作,完成了人生“第一桶金”的積累。

     隨著“榮記魚丸”的名氣在汕頭越來越大,陳水榮也出名了。只要有人一提到“榮記”,就知道是經(jīng)營“魚丸”的,“榮記魚丸”在潮汕已成為一道眾口皆碑的民間傳統(tǒng)菜。無論是逢年過節(jié)、辦喜事、走親戚什么的都少不了“魚丸”這道美味佳肴。市民已經(jīng)把陳水榮這個(gè)名字與“榮記魚丸”聯(lián)系在一起。

     幾十年篳路藍(lán)縷,“榮記魚丸”從一個(gè)家庭式作坊,幾十元資本發(fā)展到如今擁有一個(gè)食品加工廠、一座四層樓的廠房、八家“榮記魚丸”店,分布在汕頭市區(qū)主要街道,“榮記魚丸”成了家喻戶曉的老字號(hào)品牌,1997年,陳水榮注冊了“榮記”商標(biāo)。

    自主“開發(fā)”系列產(chǎn)品

     陳水榮告訴記者,現(xiàn)在“榮記”所有的產(chǎn)品都是自家制作的,小到一袋面條、一粒魚丸、一粒魚餃,都是“榮記食品加工廠”出產(chǎn)的,目的是為了保證質(zhì)量,也使“榮記”這個(gè)老字號(hào)品牌得以長久傳承下去。

     陳水榮對(duì)食材的執(zhí)著令人嘆服。“榮記魚丸”店里的面條最早是從外面進(jìn)貨的,后來陳水榮對(duì)面條的質(zhì)量越來越不滿意,容不得一絲瑕疵的他最終選擇把面條也攬上身自己制作,經(jīng)過多次嘗試終于做出自己心儀的面條。后來,他還興致勃勃地制作出菠菜面和胡蘿卜面。現(xiàn)在,喜歡研究新玩意的陳水榮還繼續(xù)做著產(chǎn)品“開發(fā)”,比如青綠的“蔬菜冊”,汕頭人對(duì)此并不陌生,實(shí)際上它是從“魚冊”演變而來的。它里面裹著魚漿和馬蹄,外面的皮是用菠菜汁做成的。

     “榮記魚丸”不但鮮、嫩、脆、爽、可口,而且保證了原汁原味的特點(diǎn),具有較高的蛋白質(zhì)成分,有相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)價(jià)值,因而吸引不少回頭客,讓人吃過之后仍想再吃。

     歷經(jīng)30多年的奮斗拼搏,陳水榮憑著自己的才干,積累了相當(dāng)豐富的“魚丸”加工經(jīng)驗(yàn),他不斷地總結(jié)、改進(jìn)加工工藝,根據(jù)市場需求增加花色品種,“榮記”現(xiàn)已生產(chǎn)出“魚丸”、“墨魚丸”、“魚餃”、蔬菜魚冊、沙盧蝦丸等拳頭品種。

    下功夫打造“放心魚丸”

     “榮記魚丸”從家庭式作坊起步,發(fā)展到今天頗具規(guī)模,產(chǎn)、供、銷一條龍,陳水榮總結(jié)摸索出一整套經(jīng)營理念,那就是:做實(shí)實(shí)在在的傳統(tǒng)美食,辦穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)牟惋嬤B鎖。

     陳水榮告訴記者,抓好產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的生命線,也是經(jīng)商者最重要、最關(guān)鍵的一環(huán)。要確保魚丸質(zhì)量,首要問題就是魚類來源要保證質(zhì)量。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量,哪怕是價(jià)錢貴點(diǎn)也無所謂,嚴(yán)格把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

     在“榮記”食品加工廠生產(chǎn)車間看到,生產(chǎn)場所潔凈衛(wèi)生,員工們身著白色工作服,頭戴工作帽,著裝整齊,在流水線上作業(yè)一絲不茍,確保產(chǎn)品衛(wèi)生、不受污染,保證產(chǎn)出的都是放心魚丸。

     2016年3月開始,“榮記魚丸”8家連鎖餐飲店統(tǒng)一進(jìn)行了裝修,門面、店內(nèi)統(tǒng)一風(fēng)格、統(tǒng)一規(guī)格,裝飾簡潔、清新,力求讓客人一進(jìn)店就有“賓至如歸”的感覺,再加上店內(nèi)員工訓(xùn)練有素,待人文明禮貌,給顧客以親切、溫暖的感覺。這就穩(wěn)住了老顧客,吸引了新顧客。

    一碗小小的魚丸粿面湯,做出了大大的餐飲文章。“榮記魚丸”歷經(jīng)30多年的發(fā)展變化,將老字號(hào)這篇傳統(tǒng)文章做強(qiáng)做大,并將延續(xù)下去,再創(chuàng)輝煌。



▲此文章圖文來源:汕頭日?qǐng)?bào)

你覺得這篇文章怎么樣?

0 0
標(biāo)簽:全部
網(wǎng)友評(píng)論

管理員

該內(nèi)容暫無評(píng)論

 

潮汕景點(diǎn)

在線客服
服務(wù)熱線

服務(wù)熱線

0754-88485995

微信咨詢
潮商網(wǎng)~潮情系五洲·商機(jī)通四海
返回頂部
×潮商網(wǎng)~潮情系五洲·商機(jī)通四海

截屏,微信識(shí)別二維碼

微信號(hào):15362309995

(點(diǎn)擊微信號(hào)復(fù)制,添加好友)

打開微信

微信號(hào)已復(fù)制,請(qǐng)打開微信添加咨詢詳情!
主站蜘蛛池模板: 免费污网站在线观看| 一级黄色免费网站| 久久久久久久岛国免费播放| 91老师国产黑色丝袜在线| 色噜噜狠狠一区二区三区果冻| 超级乱淫视频播放日韩| 欧美日本在线播放| 好男人在线社区www在线视频一| 国产在线一区视频| 亚洲手机中文字幕| 一个人hd高清在线观看| 色资源二区在线视频| 最近中文字幕免费版在线3| 在线国产你懂的| 午夜在线播放免费高清观看| 久久国产精品一区| 亚洲偷自精品三十六区| 狠狠久久精品中文字幕无码| 成年人免费小视频| 国产伦理不卡伦理剧| 乱人伦视频中文字幕| 2021国产成人午夜精品| 色www免费视频| 性放荡日记高h| 啦啦啦在线免费观看| 久久99国产乱子伦精品免费| 黑人一级黄色片| 欧美丰满熟妇BBB久久久| 国产色综合天天综合网| 伊人中文字幕在线观看| www香蕉视频| 精品一区二区三区波多野结衣| 扒开双腿猛进入喷水免费视频| 国产午夜精品久久久久免费视| 九色综合九色综合色鬼| 超碰aⅴ人人做人人爽欧美| 成人做受视频试看60秒| 午夜精品在线免费观看| 99久久99久久精品国产| 波多野结衣与黑人| 国语自产偷拍精品视频偷|