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潮汕柯飯


     柯飯又稱香飯,是廣東潮汕地區(qū)有名的漢族傳統(tǒng)小吃。正宗的柴火灶。大灶因為火大,鍋大,米飯熟的快,所以也特別的香,最好吃的就是那層鍋巴,油香油香的,又脆。但大灶只有每年在七月的時候用拜,要煮四五斤米的時候才開火,平時兩手米左右的,都是用家里的煤氣灶。雖然做法步驟完全一樣,但吃起來味道還是差很多的??嘛埖奶攸c,香味濃郁,豬油的香味混合著食材的香味,回味無窮。



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